Mercoledì 15 dicembre

IL TEMPO DEL VINO

A cura di Filippo Apollinari

 

Insieme all’amico Francesco dell’Osteria Erbaluce in Cesenatico abbiamo pensato a un modo per chiudere in compagnia questo 2021. Un ultimo evento legato al vino per cui valesse davvero la pena spendere l’aggettivo “epico”.

 

Così abbiamo partorito un viaggio nel tempo: un salto verso le origini dell’enologia moderna del nostro Paese. Lo faremo insieme, erigendo un ponte virtuale tra quelli che sono i modelli di riferimento del vino di oggi e quelli di quaranta, cinquanta o sessanta anni fa, quando, ad esempio, l’Amarone era ancora etichettato come variante “secca” del Recioto. Assaggeremo, raccontandone la storia, cinque grandi classici dell’enologia nazionale, ciascuno in due edizioni, in rappresentanza degli esordi e degli approdi attuali del rispettivo percorso evolutivo.

 

Ripercorreremo l’evoluzione dell’approccio al vino in questo lasso di tempo e con esso anche buona parte dei cambiamenti della società e del suo senso critico nei confronti di questo liquido.

 

Solleciteremo i nostri sensi e la nostra ragione, al fine di maturare un pensiero più evoluto in merito a questa complessa e articolata materia. Ma soprattutto lo faremo in condivisione, accorciando ancora una volta le distanze sociali imposte da questo periodo storico.

 

LA SELEZIONE DEI VINI*:

 

 

 

 

 

 

(*) in caso di bottiglie palesemente sottoperformanti le annate in degustazione potrebbero subire variazioni.

 

*NOTE DI SERVIZIO:*

Inizio serata 20,00

Costo, comprensivo di due portate dalla cucina, € 135

Prenotazione obbligatoria e impegnativa al 338 7878576 oppure al 328 9533715

Osteria Erbaluce, via Giuseppe Mazzini 21 Cesenatico.

L’evento si svolgerà in ottemperanza alle norme vigenti.