SAVE THE DATE: QUATTRO SERATE D'AUTORE ALL'OSTERIA DON ABBONDIO di Forlì - A cura di Filippo Apollinari e Francesco Cioria.

SAVE THE DATE: QUATTRO SERATE D'AUTORE ALL'OSTERIA DON ABBONDIO di Forlì - A cura di Filippo Apollinari e Francesco Cioria.
Abbiamo pensato a un autunno in buona compagnia, con un calice tra le mani. 
Quattro serate d'autore che andranno in scena all'Osteria Don Abbondio di Forlì, con la preziosa collaborazione di due amici:
Francesco Cioria (sommelier del due stelle Michelin San Domenico di Imola, Bo) e Simone Zoli (oste e patron dell'Osteria Don Abbondio). 
Il tutto orchestrato da Filippo Apollinari. 

ECCOVI IL PROGRAMMA! 

PRIMO APPUNTAMENTO, 19 SETTEMBRE
1982: ITALIA CAPUT MUNDI


Una serata dedicata al millesimo che ha riportato l’Italia calcistica sul tetto del mondo e che ancora oggi possiamo celebrare in virtù di una vendemmia considerata eccellente in buona parte della Penisola.

BAROLO BRUNATE 1982 MARCARINI
BARBARESCO CRICHET PAJE 1982 ROAGNA
NEBBIOLO D’ALBA VIGNAVEJA 1982 GAJA
FIORANO 1982 TENUTA DI FIORANO 
TAURASI 1982 MASTROBERARDINO 
CHIANTI CLASSICO RISERVA 1982 RIECINE 
ROSSO DI MONTALCINO 1982 SOLDERA
O.P. BARBACARLO 1982 LINO MAGA 

IN CASO DI BOTTIGLIE DIFETTOSE O PALESEMENTE COMPROMESSE SONO PREVISTE ALTERNATIVE NON DICHIARATE
INIZIO LAVORI ORE 20,30
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA E IMPEGNATIVA AL SEGUENTI NUMERO: 328 9533715
CONTRIBUTO DI PARTECIPAZIONE COMPRENSIVO DI PARTE SOLIDA: 98 EURO A PERSONA

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SECONDO APPUNTAMENTO 10 OTTOBRE
GRAND CRU DI LANGA, IERI COME OGGI


Le menzioni (MGA), seppur prive di alcun carattere gerarchico, hanno contribuito se non altro a rendere ufficiali i confini di tutte le vigne di Langa. Il loro valore si perpetua ancora oggi nell’aneddotica e nel responso insindacabile dei calici. Noi ci muoveremo proprio tra racconti e vini di ieri per provare a capire il perché alcune vigne erano considerate più prestigiose di altre.

BARBARESCO RISERVA RABAJA 1971 PRUNOTTO 
BARBARESCO PODERE DEL PAJORE’ 1974 GIOVANNI MORESCO 
BAROLO BRUNATE 1974 MARCARINI 
BAROLO 1978 GIUSEPPE RINALDI 
BAROLO VILLERO 1980 BRUNO GIACOSA 
BAROLO LE ROCCHE DI CASTIGLIONE 1980 BRUNO GIACOSA 
BARBARESCO SANTO STEFANO 1985 CASTELLO DI NEIVE 
BAROLO RISERVA 1985 FRANCO FIORINA 

IN CASO DI BOTTIGLIE DIFETTOSE O PALESEMENTE COMPROMESSE SONO PREVISTE ALTERNATIVE NON DICHIARATE
INIZIO LAVORI ORE 20,30
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA E IMPEGNATIVA AL SEGUENTI NUMERO: 328 9533715
CONTRIBUTO DI PARTECIPAZIONE COMPRENSIVO DI PARTE SOLIDA: 105 EURO A PERSONA

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TERZO APPUNTAMENTO 5 DICEMBRE (MAX 14 PERSONE)
BIONDI SANTI, VERTICALE STORICA


Chiunque si avvicini al mondo del vino dovrebbe conoscere la storia e i vini dei Biondi Santi. Una storia che è divenuta mito attraverso un rigore e una lungimiranza che si sono tramandati di padre in figlio per generazioni. Uomini resi immortali dall’ideale di un vino che sa vincere il tempo. Questa è la storia del Sangiovese di Montalcino, denominato Brunello.

BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA 1964 BIONDI SANTI         
BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA 1968 BIONDI SANTI         
BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA 1970 BIONDI SANTI         
BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA 1997 BIONDI SANTI         

IN CASO DI BOTTIGLIE DIFETTOSE O PALESEMENTE COMPROMESSE SONO PREVISTE ALTERNATIVE NON DICHIARATE
INIZIO LAVORI ORE 20,30
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA E IMPEGNATIVA AL SEGUENTI NUMERO: 328 9533715
CONTRIBUTO DI PARTECIPAZIONE COMPRENSIVO DI PARTE SOLIDA: 150 EURO A PERSONA

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QUARTO APPUNTAMENTO 30 GENNAIO 2017
LA TOSCANA PRIMA DEGLI ANNI NOVANTA.

La rivoluzione del gusto in corso ha permesso ai grandi classici di Toscana di ritornare in auge. Chianti Classico, Brunello di Montalcino, ma anche Carmignano sembrano essere entrati nelle grazie delle nuove generazioni di assaggiatori. Mai come oggi il passato sembra essere un punto di arrivo (o meglio ritorno) per l’enologia moderna. Eccolo, allora, un viaggio nell’enologia che ha reso grande la Toscana.

BRUNELLO GRAN RISERVA 1975 FATTORIA DEI BARBI   
CHIANTI RUFINA 1978 FATTORIA SELVAPIANA                
BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA 1979 LISINI          
BRUNELLO DI MONTALCINO 1974 BIONFI SANTI            
CARMIGNANO RISERVA 1983 VILLA DI CAPEZZANA      
I SODI DI SAN NICOLO’ 1988 CASTELLARE DI CASTELLINA
IL SODACCIO 1988 MONTEVERTINE                                      
CHIANTI CLASSICO RISERVA DUCALE 1997 RUFFINO     

IN CASO DI BOTTIGLIE DIFETTOSE O PALESEMENTE COMPROMESSE SONO PREVISTE ALTERNATIVE NON DICHIARATE
INIZIO LAVORI ORE 20,30
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA E IMPEGNATIVA AL SEGUENTI NUMERO: 328 9533715
CONTRIBUTO DI PARTECIPAZIONE COMPRENSIVO DI PARTE SOLIDA: 90 EURO A PERSONA