DOMAINE GAUBY: I VINI DELLA ROCCIA
di VITALIANO MARCHI -
27 gennaio 2019
Il Domaine Gauby, mecca enologica della pianura del Roussillon e meta del nostro ultimo viaggio, si estende per circa 85 ettari di cui 45 a vigneto, con alberelli centenari. Qui nascono vini estremamente dinamici, vivi, che vanno aspettati nel calice per capirne l’evoluzione e per ricevere in cambio una bevuta cangiante e golosa.
