Enocode :: I curiosi del vino

Altri Articoli

MUSCADET, DI OCEANO E AGRUMI

di LUCIO FOSSATI - 11 maggio 2020

NANTES è esattamente quella CITTÀ OCEANICA che ti aspetti, assorbita nel suono di fondo degli elementi naturali, ancorata tra grisaglie e cobalto di architetture marine incrostate di salsedine. Quello che non è come ti aspetti è il vino che nasce qui, il Muscadet.

IL MIO CARO AMICO BRETTANOMYCES!

di FILIPPO APOLLINARI - 26 aprile 2020

Fino a qualche anno fa pronunciare la parola Brettanomyces ad un produttore o ad un enologo significava innescare discussioni con poche possibilità di successo. Oggi il confronto è più aperto, soprattutto in termini di complessità e personalità che alcuni sentori riconducibili a questo lievito possono conferire ad un vino.

CABERNET FRANC: TRA NOIA E CIELO

di LUCIO FOSSATI - 15 aprile 2020

Il corredo olfattivo varietale del cabernet franc è fra i più noiosi di tutto il registro ampelografico. Eppure i cabernet franc della Loira sono tra i vini più intriganti del mondo vinicolo. Tanto hanno una coreografia aromatica scontata i franc mediocri, quanto volteggiano ineffabilmente fra la terra ed il clielo i migliori.

I migliori assaggi

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